✨ Infusion fruitée du jardin 🌸
Aujourd’hui, je vous ouvre les portes de mon petit coin de paradis à Saint-Jean-Froidmentel, où la nature m’offre tout ce qu’il faut pour une tisane pleine de fraîcheur et de douceur, sous l’œil attentif du félin de la maison.
Recette pour 1 litre · chaude ou glacée
L’infusion fruitée du jardin
Une recette simple, à faire avec des plantes fraîches du jardin.
- 6 feuilles de menthe verte
- 2 petites branches de thym
- 6 feuilles de verveine citronnelle
- 4 pétales de rose de Damas
- 2 à 3 fraises fraîches, en lamelles ou en quartiers
- Option gourmande : 1 cuillère à café de thé blanc bio
🌿 Faites chauffer l’eau à 80 °C, laissez infuser 10 minutes, puis dégustez chaude ou bien fraîche avec des glaçons.
Les saveurs du jardin
Ce que l’on goûte
- Menthe : fraîcheur et vivacité
- Verveine citronnelle : notes citronnées et florales
- Fraise et rose : saveurs fruitées et parfumées
- Thym : une note aromatique et ensoleillée
- Thé blanc (optionnel) : tout en délicatesse
Les plantes fraîches ou séchées ?
Cette recette se prépare avec des plantes fraîches cueillies au jardin, mais elle fonctionne aussi avec des plantes séchées. Comptez alors environ un tiers de la quantité : les feuilles séchées sont plus concentrées en arômes.
Avec nos plantes du jardin (menthe, verveine, rose), vous pouvez la préparer toute l’année, même quand le jardin dort.
Nos variantes préférées
- Version glacée : laissez refroidir l’infusion puis placez-la au réfrigérateur quelques heures. Servez avec des glaçons et quelques fraises fraîches.
- Version hiver : remplacez les fraises par une rondelle d’orange et ajoutez un bâton de cannelle.
- Version douce : ajoutez quelques fleurs de tilleul et une cuillère de miel une fois l’infusion tiédie.
- Version thé : ajoutez une cuillère à café de thé blanc ou de thé vert pour une boisson plus tonique (elle contiendra alors de la théine).
Bien cueillir au jardin
Cueillez vos plantes par temps sec, en fin de matinée, quand la rosée s’est évaporée. Choisissez les jeunes feuilles du haut des tiges, plus tendres et plus parfumées, et rincez-les rapidement avant utilisation.
